Галина Ермолаева

Ермолаева Галина Алексеевна - зав. кафедрой «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов» ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».

По окончании Московского института пищевой промышленности получила квалификацию инженера по специальности «Технология бродильных производств».

Доктор технических наук по специальностям «Технология алкогольных и безалкогольных продуктов» и «Технология сахаристых продуктов», профессор, Международный преподаватель инженерных дисциплин Ing-PAED.

Работала во ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, Всесоюзном заочном институте пищевой промышленности (преподавала технологию бродильных производств).

С 1991 г. работает в МГУПП: читает лекции, руководит выпускными квалификационными работами магистров, аспирантов, бакалавров в области биотехнологии напитков, физикохимии превращений углеводов, ведет занятия по повышению квалификации, выступает с лекциями перед специалистами отрасли.

Научные интересы лежат в области совершенствования технологии напитков. Под ее руководством защищено 12 кандидатских диссертаций. Автор 300 научно-технических работ, в том числе изданных за рубежом; 13 патентов, двух федеральных учебников по технологии пива и безалкогольных напитков, справочника для лабораторий пивоваренных предприятий, научный редактор монографий по пивоварению, изданных в Германии.

Член Экспертных советов Росалкогольрегулирования, ВАК при Минобрнауки Российской Федерации, Открытого правительства России, а также дегустационных комиссий, советов по защите докторских и кандидатских диссертаций.

Имеет государственные и профессиональные награды.
Печать PDF