Дмитрий Карпенко

Карпенко Дмитрий Валерьевич. Доцент, доктор технических наук. Профессор кафедры «Технологии бродильных производств и виноделие» Московского государственного университета пищевых производств.

Образование:
1982-1987 г.г. - студент МТИПП кафедры «Технология микробиологических производств»

1987-1990 г.г. – аспирант МТИПП.

В 1990 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук.

В 2005 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.07 «Биотехнология пищевых продуктов (пивобезалкогольная, спиртовая и винодельческая промышленность)».

Трудовая деятельность:
1990-1992 г.г. – м.н.с., н.с. ВНИИ «Биохиммашпроект».

1992-1995 г.г. – ассистент, 1995-2006 г.г. - доцент кафедры «Процессы ферментации и промышленного биокатализа» МГУПП (ранее МТИПП).

С 2006 г. по настоящее время работает в должности профессора кафедры «Технологии бродильных производств и виноделие» (ранее «Процессы ферментации и промышленного биокатализа») ФБГОУ ВО «МГУПП». Ведет все виды учебных занятий: читает лекции, проводит практические и лабораторные занятий, руководит работой дипломников: специалистов (инженеров), магистров в области технологии пива и напитков.

Являлся руководителем 9 аспирантов, более чем 100 дипломных работ специалистов (инженеров), бакалавров, магистров.

Направлялся в командировки и проходил стажировки в Берлине (ФРГ), Брюсселе (Бельгия), Эдинбурге (Великобритания), Стамбуле (Турция), Пловдиве (Болгария), Тбилиси (Грузия), Ужгороде (Украина), Афинах (Греция).

Является автором 140 научно-технических работ.

Ведет научно-исследовательскую работу в области разработки и применения сорбирующих препаратов широкого спектра действия, повышения безопасности продукции бродильных производств, увеличения коллоидной стойкости пива, по совершенствованию технологии «плотного» и «высокоплотного» пивоварения, изучения волновых воздействий на объекты пивоварения, влияния наночастиц на процессы и объекты пивоваренного производства.
Печать PDF