Проф. д-р Фриц Якоб

Руководитель и научный директор Научно-исследовательского центра по вопросам качества пивоваренной и пищевой продукции Вайнштефан (Weihenstephan)

Технический университет г. Мюнхен

Факультет: Научный центр Вайнштефан по вопросам питания, землепользования и окружающей среды

Специальность: Технологическое обеспечение качества в пивоварении

Карьера:

После окончания школы и профессионального обучения пивоваренному и солодовенному делу профессор Якоб изучал технологию пивоварения и производства напитков в округе Вайнштефан.

После получения ученой степени доктора наук занимал различные должности в Государственном пивоваренном контрольно-испытательном центре Вайнштефан.

С 2009 года является председателем Центрально-европейской комиссии по анализу продуктов пивоваренного производства.

В 2011 году занял место в наблюдательном совете баварского государственного пивоваренного завода Weihenstephan.

Будучи всемирно признанным экспертом, профессор Якоб консультирует по вопросам пивоваренной промышленности и производства напитков по всему миру, а также запустил множество исследовательских проектов. Читает лекции по международным методам пивоварения и обеспечению качества при производстве пива в научном центре Вайнштефан. Также является руководителем многочисленных исследовательских аспирантских работ и докторских диссертаций.